» » » » » Buku panduan michelin 2017 - hongkong dan macau

Buku panduan michelin 2017 - hongkong dan macau

— , , ,
Kabar baik bagi penggemar masakan lokal di Hong Kong. Buku panduan michelin 2017 menerbitkan beberapa restoran di hongkong dan macau. Sepertiga dari panduan tersebut adalah restoran restoran canton.

Pada panduan ini sudah termasuk Lung King Heen dan T'ang Court, yang mempertahankan tiga bintang mereka. Pada kategori unggulan dan eksklusif, tidak ada restoran baru yang berhasil membobol masuk tahun ini. Restoran bintang tiga Bo Innovation memiliki menu "City's Classic" dengan hidangan seperti "Fishing village " Xiang Long Bao", sebuah masakan klasik dari shanghai, sebuah masakan pangsit kukus molekular yang indah, dengan spherified coat yang halus, dan berisikan kaldu yang isi yang terisi penuh didalamnya.

Sementara dim sum seperti Tim Ho Wan dan Lei Garden, mengisi kategori bintang satu, memastikan Hong Kong terus menawarkan restoran berkualitas dunia. Makan di Tim Ho Wan dapat dengan biaya kurang dari $ 12. 

Kontemporer dan global 

Beberapa restoran high-end di Eropa menemukan bahwa Hong Kong merupakan lahan subur untuk berinovasi. Nama restoran terkenal bagi para gastronomes ( a lover of good food ) hongkong seperti Amber dan Caprice sudah terkenal karena menanamkan rasa global pada selera masakan perancis mereka.

VEA, restoran pemula di panduan Michelin 2017, menyajikan teripang diisi dengan langoustine dan buah lengkeng sebagai pembersih langit-langit, disajikan dengan indah dan kaya rasa.

Restoran Jepang-Perancis Ta Vie juga menampilkan bahan-bahan dari lokal dan regional, yang mencerminkan keragaman tumbuhan yang tumbuh subur ke dalam kuliner Hong Kong. 

"Saya ingin menawarkan makan malam yang penuh dengan pengalaman, yang [pelanggan] hanya dapat nikamti hanya di Hong Kong, dan hanya di restoran saya," chef dan co-pemilik Hideaki Sato kepada CNN. 

Di bawah ini adalah daftar beberapa highlights dari Buku panduan michelin 2017 - hongkong dan macau, yang memiliki total 80 restoran - 61 di Hong Kong dan 19 di Macau.Ada 53 tempat dengan satu bintang, 19 bintang dua pendirian dan delapan restoran bintang tiga.

Here are the 2017 Hong Kong Michelin Starred Restaurants:

Three Michelin Stars (Exceptional cuisine, worth a special journey)


Two Michelin Stars (Excellent cuisine, worth a detour)


One Michelin Star (High quality cooking, worth a stop)

Here are the 2017 Macau Michelin Starred Restaurants:

Three Michelin Stars (Exceptional cuisine, worth a special journey)


Two Michelin Stars (Excellent cuisine, worth a detour)



One Michelin Star (High quality cooking, worth a stop)


  • King
  • Lai Heen (new)
  • 8 1/2 Otto e Mezzo
  • Pearl Dragon (new)
  • Shinji
  • Terrazza
  • The Golden Peacock
  • The Kitchen
  • Tim’s Kitchen
  • Wing Lei
  • Ying (new)
  • Zi Yat Heen